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10,900円
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カートに入れる
パーティーには必須です!
そのままグリルでもステーキでも柔らかく、和牛のステーキとはまた違う美味しさ!
■4種類の仔牛(ヴィール)を取り扱っています。生後2~3週のボビーからスターク、ミルクフェッド、脱脂粉乳と穀物で約7ヶ月肥育したヴィテンダーまで用途に合わせてご用意しております。
ミルクのみで約6か月間育てた極上仔牛で、ミルクフェッドヴィール(乳飲み仔牛)またはホワイトヴィールとも言います。
ミルクフェッドはオランダ発祥の飼育方法ですが、飼育にはたくさんの乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産できない高級食材になります。
ミルクのみで育てるため肉色は淡い薄いピンクで、上品さとミルキーな味わいが特徴です。
骨付きロース6リブでかぶりと脂は掃除してあります。ミルキーでたいへん美味しい仔牛のチョップレディですので、ロティーやグリエなどに是非ご利用くださいませ。
単価:5733円/kg
販売最小ロット:43000円/約7.5kg(3パック)(税込)
生(原)産地:オランダ
加工地:オランダ
形態:箱(真空パック)
荷姿:約7.5kg(約2.5kg×3パック)
サイズ:約7.5kg(約2.5kg×3パック)
賞味期限:お届け日から冷凍で2年間(冷凍)
解凍方法:自然解凍
納期/発送体制:受注日より3日以内/冷凍便
運送費:ヤマト運輸規定。
納入実績:ホテル、レストランなど
参考メニュー:仔牛料理
原材料、 仔牛骨付きロース
【受注最小注文】 約7.5kg(3パック)